Food

Blanco Par Pandif – Fine Dining Restaurant Ubud

29. Januar 2018

„Oh my god, this is soo good!“ That’s what I was saying pretty much during the entire lunch at Blanco Par Mandif Restaurant. Located in the heart of Ubud, the small and stylishly furnished restaurant close to the Museum Blanco has around 20 seats and offers traditional indonesian food in the finest quality and composition you can imagine.

When we arrived at the Blanco Par Mandif we were heartily welcomed by the Restaurant Managers Resva Conita and Liz Pamela. After we’ve taken a seat in the restaurant, they told us everything about the vision of Chef Mandif M. Warokka combining exotic indonesian flavours with his craftsmanship he learned on his travels all around the world.

They recently introduced a lunch menu which we were allowed to try as one of the first ones. For both lunch and dinner you can choose between a 7 or 9 course menu and beyond doubt every course was a pleasure for both eyes and pallet. I can’t really remember when was the last time I had a 7 course menu – or maybe never. Most of the time when in Bali I enjoy having lunch at one of these cute food stalls or Warungs around the island. But this was a very special experience that I’ll remember for a long time to come. 

And because a picture is worth a thousand words, I put together some of the best pictures of our lunch. But be careful, while viewing the pictures I already became really hungry again 😉 So boys and girls, grab a chocolate bar and have fun.

 


 

“ Oh mein Gott, das ist soo lecker!“ So oder so ähnlich war meine Reaktion während des gesamten Mittagessens im Blanco Par Mandif Restaurant. Im Hearzen von Ubud gelegen, bietet das kleine und sehr hochwertig eingerichtete Restaurant Platz für ca. 20 Personen. Es gibt traditionelle, indonesische Küche in der besten Qualität und Komposition, die ihr euch vorstellen könnt.

Im Blanco Par Mandif angekommen, wurden wir von der Restaurant Managerinnen Resva Conita und Liz Pamela herzlich willkommen. Nachdem wir Platz genommen hatten, haben die beiden und alles über die Vision von Koch Mandif M. Warokka erzählt – er komibiniert den exotischen Geschmack der indonesischen Küche mit seinem excellenten Handwerk, dass er sich auf seinen unzähligen Reisen um die ganze Welt angeeignet hat. 

Vor kurzem wurde ein Mittagsmenu eingeführt, welches wir, als eine der ersten, testen durfen. Sowohl beim Mittags-, als auch beim Abendmenu kann man zwischen einem 7 oder 9 Gänge Menu wählen, und ohne jeden Zweifel, jeder Gang war ein Genuss für Auge und Gaumen. Ich kann mich gar nicht wirklich erinnern, wann ich das letzte Mal ein 7 Gänge Menu hatte, vielleicht auch noch nie. Die meiste Zeit, wenn ich auf Bali bin, genieße ich es an den kleinen Straßenständen oder Warungs zu essen. Aber dieses Essen war wirklich ein ganz besonderes Erlebnis, was ich bestimmt so schnell nicht vergessen werde. 

Und weil vor allem beim Essen Bilder wohl viel mehr sagen als Worte, hab ich euch die besten und leckersten Bilder zusammen gestellt. Aber Vorsicht, ich hab beim Sichten der Bilder dirket wieder Hunger bekommen 😉 Also ihr Lieben, Schokoriegle bereit halten und viel Spaß beim Durchschauen. 

Blanco Par Mandif, Aperitif, Aperol Spritz

Aperitif | Aperol Spritz

Blanco Par Mandif, Aperitif, Aperol Spritz

Aperitif | Aperol Spritz

Blanco Par Mandif, Aperitif, Aperol Spritz

Aperitif | Aperol Spritz

Blanco Par Mandif, Fine Dining Restaurant, Restaurant Ubud

Interior

Blanco Par Mandif, Fine Dining Restaurant, Restaurant Ubud

Interior

Blanco Par Mandif, seven course menu, Blanco Par Mandif Menu

7 Course Menu

Blanco Par Mandif, Restaurant Ubud, Starter, Pickles

Pickles

Blanco Par Mandif, Blanco Par Mandif Amuse Bouche

Amuse Bouche

Blanco Par Mandif, Blanco Par Mandif Amuse Bouche

Amuse Bouche

Blanco Par Mandif Ubud, Blanco Par Mandif Appetizer

Amuse Bouche

Blanco Par Mandif, Hand Pulled Cakalang Noodles

Hand Pulled Cakalang Noodles

Blanco Par Mandif, Red Wine, Interior

Blanco Par Mandif, Barbecued Lamb Rack, Bumbu Kecap

Main Course 1 | Barbecued Lamb Rack „Bumbu Kecap“

Red Snapper, Red Snapper Blanco Par Mandif, Main Course

Main Course 2 | Red Snapper

Dessert, Blanco Par Mandif Dessert, Cassava

Dessert | Cassava „Getug“ Raspberry, Lemon Cui Sorbet

Dessert, Blanco Par Mandif Dessert, Cassava

Dessert | Cassava „Getug“ Raspberry, Lemon Cui Sorbet

Dessert, Blanco Par Mandif Dessert, Cassava

Dessert | Cassava „Getug“ Raspberry, Lemon Cui Sorbet

Blanco Par Mandif, Seven Course Menu

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In loving collaboration with Blanco Par Mandif!

In liebevoller Zusammenarbeit mit Blanco Par Mandif!

 

Resva Conita & Liz Pamela

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